Este
es uno de estos temas que cada año repito debido al la relevancia que tiene
para la cultura y tradición cervecera en general, así que si les suena
conocido, ya están avisados.
Siempre que pensamos
en tomar una cerveza seguramente a lo más que llegamos es a escoger mentalmente
entre las claras, las ámbar y las obscuras ¿no es cierto? Pero creo que nunca hemos oído que nadie
llegue a una cantina diciendo “¡dame una cerveza verde bien helada!”. Por lo
menos eso no es frecuente oírlo querida Baja California “tan alejada de Dios y
tan cerca de la Tecate”, sin embargo esto resulta de lo más común en muchos
Pubs europeos y de Estados Unidos por estas épocas del año.
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| SAN PATRICIO |
La
cerveza verde se la debemos a San
Patricio. Bueno…no porque él la haya inventado, sino debido a que sus
fieles devotos irlandeses, que nomás andan buscando pretextos para echarse una
o varias cervezas, se les ocurrió esta singular idea. Como ustedes saben San Patricio es el santo patrono de Irlanda, donde nació entre el
año 377 y el 385 en la localidad escocesa de Killatrick. El santo muere un 17
de marzo entre el año 461 y el 464, de ahí que cada año en ese día se arme la
tremolina en cualquier lugar donde esté cerca un irlandés.
El símbolo de San Patricio es un trébol verde (shamrock)
ya que, según cuentan las crónicas conventuales, en una de sus catequesis
utilizó una de esas pequeñas plantas que abundan en la campiña irlandesa para
explicar el concepto de la Santísima Trinidad; tres hojas en una misma planta.
Desde entonces el trébol, el color verde, San Patricio e Irlanda son la misma
cosa.
Nuestros hermanos irlandeses, que son igual de
argüenderos y pistiadores que nosotros los mexicanos, no podían dejar pasar
esta inigualable oportunidad para armar su fiesta más importante.
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| CELEBRANDO A SAN PATRICIO |
Actualmente muchos tomamos la
cerveza verde sin saber – y sin interesarnos – cómo fue que se les ocurrió
pintarla. Suponemos que es verde porque
los tréboles son verdes y eso nos basta. El chiste es participar de la fiesta
de San Patricio aunque no tengamos ningún pariente remotamente irlandés.
La
cerveza verde ha pasado a ser parte del anecdotario cervecero universal. No
constituye por sí misma un estilo de cerveza, pero si nos habla de cómo cada
sociedad teje sus tradiciones utilizando los elementos de la vida diaria que su
entorno les proporciona, cosas tan mundanas como la cerveza, el vino, el
tequila llegan a adquirir otro significado que trasciende su naturaleza
inicial. Eso es bonito.
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| EL RIO CHICAGO PINTADO DE VERDE |
En la ciudad de Chicago, en los
Estados Unidos, a partir de esta tradición desde hace cuatro décadas una
sección de las aguas del río Chicago se tiñen de verde, tradición que los
habitantes y visitantes de la ciudad esperan gustosos, aplaudiendo mientras una
embarcaciones esparcen la pintura al son de gaitas irlandesas.
Nos vemos la próxima semana, hasta entonces tomen una cerveza verde y levantando su vaso en la diestra digan junto conmigo ¡Sláinte!
¿Tú probaste alguna cerveza nueva esta semana? Explora,
diviértete, piérdete en la diversidad. Busca más allá de la tienda de la
esquina.
Hola, yo pasé un San Patricio en Dublín hace un par de años y por mucho que pregunté, no había ni rastro de cerveza verde. Por lo visto es un invento de los estadounidenses para dar salida a la cerveza "menos fresca" ese día aprovechando la coyuntura, marketing al fin y al cabo. Sláinte!
ResponderEliminarTienes razón. La comercialización de ese santo es muy fuerte en Estados Unidos. En Irlanda la cerveza verde sí se usa pero no en la medida que lo hacen los gringos. Además en Dubñin sobre todo la cerveza que más se consume es la Guinness y por ser tan negra es imposible pintarla ¿no?
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