OKTOBERFEST 2012
Por: Javier Sánchez Valenzuela
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Va de nuevo la historia: resulta que un 12 de octubre de 1810
se casaron el Luis y la Teresa y organizaron un fiestón bruto. Estuvo tan buena
la fiesta que ya lleva 202 años celebrándose. Por problemas de guerras
mundiales y esos asuntos que no existirían si la gente tomara más cerveza, las
celebraciones se suspendieron por algunos años, lo que nos lleva a estar
celebrando en realidad el Oktoberfest número 179.
Cada vez llegan nuevos invitados de todas partes del
mundo, cada año esperan alrededor de 6’000,000 a lo largo de los 16 días de
duración. Por supuesto estoy hablando
del Oktoberfest, el “Volkfest” o fiesta popular más importante, más grande y de
mayor tradición del mundo cervecero….y del no cervecero también.
Los consortes evidentemente no eran
unos hijos de vecino, sino nada más y nada menos que el príncipe Luis de
Baviera y la princesa Teresa de Sachsen-Hidburghausen. Años después Luis se convertiría en el rey Luis I de Baviera
quien pasó a la historia, además de por el fiestón en cuestión, por ser el
responsable de la remodelación arquitectónica más importantes que la ciudad de
Münich haya experimentado jamás.
Como cierre de las celebraciones de
esta singular boda se organizó una carrera de caballos en lo que entonces era
una pradera de más de 30 hectáreas de extensión ubicada frente a las puertas de
la ciudad. Esta carrera contó con la participación de la alta burguesía de
Münich y evidentemente asistieron los miembros de la familia real junto con los
recientemente desposados. En honor a la
novia dicha pradera fue bautizada con su nombre: “Theresien-Wiese”, que en
cristiano significa “La Pradera de Teresa”. Y es ahí, en la Theresienwiese
donde año tras año se llevan a acabo las celebraciones del Oktoberfest. La carrera
de caballos se siguió organizando hasta 1938 y el “uso de suelo” de la
mencionada pradera cambió hacia uno más mundano como lo es el de tomar cerveza
hasta que te salga por las orejas.
Tengo que comentarles dos cosas más. La primera es que
el Oktoberfest en realidad empieza en septiembre, específicamente el primer
sábado después del 15 de septiembre de cada año y se prolonga por dos semanas. A
las 12 del mediodía en punto y al grito de “O’zapft is” que significa “ya está
abierto” el alcalde de la ciudad destapa a martillazos el primer barril, se
disparan doce salvas de cañón desde las escaleras de la estatua que representa
Baviera y empieza a servirse la cerveza.
Aunque originalmente la boda mentada fue del 12 al 17
de octubre, las autoridades adelantaron la celebración a septiembre para
aprovechar un mejor clima y –a partir de 1994- para asegurarse de integrar a
las celebraciones una de las fechas más importantes de la historia reciente del
mundo: el 3 de octubre, “Día de la Unidad Alemana” que celebra la reunificación
de las dos alemanias divididas durante la 2nda Guerra Mundial.
La segunda cosa que tengo que
comentarles es que en un principio no había cerveza en la celebraciones
anuales. La primer licencia para vender comida y cerveza en esta fiestota le
fue otorgada al señor Anton Gruber en el año de 1818, desde entonces esto
empezó a crecer de una forma impresionante hasta ser lo que conocemos
actualmente como Oktoberfest.
Otro detallito importante que deben
ustedes saber, es el hecho de que en el Oktoberfest solamente se sirve cerveza
elaborada en la zona de Münich. Las seis marcas presentes ( Spaten, Augustiner, Paulaner,
Hacker-Pschorr, Hofbräuhaus y Löwenbräu) venden entre todas casi 7 millones de
litros de cerveza durante el festejo, lo que representa casi el 30% de su
producción anual. Cada tarro de 1 litro de cerveza cuesta entre 9.10 y 9.50
euros.
Actualmente se celebran festivales
homónimos en prácticamente todos los rincones del planeta. Cada país e incluso
muchas de sus ciudades organizan eventos que emulan la celebración cervecera
por excelencia. Los Oktoberfest no alemanes más grandes que se lleva a cabo hoy
en día son, los de Brasil (en Blumenau), Canadá (Kitchener), Estados Unidos
(Cincinnati) Argentina (Villa General Belgrano) y Chile (Malloco).
Seguramente en alguna parte de tu
ciudad alguien estará celebrando este próximo Oktoberfest. Busca ese lugar y
únete a la fiesta, sobre todo si lograron conseguir alguna cerveza orificial de
Munich, que ya de por sí son todo un acontecimiento.
¿Tu qué cerveza nueva probaste esta semana? Explora, diviértete, piérdete en la diversidad. Busca más allá de la
tienda de la esquina.
Y tu…¿Qué cerveza nueva
probaste esta semana? Explora, diviértete, piérdete en la diversidad. Busca
más allá de la tienda de la esquina.
Paz para
todos.
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